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真·回家,拒绝垃圾食物的 素食快餐店 !

2020-07-26 341评论
「颓饭」,即白饭配肠仔、火腿和蛋,再加个罐头汁,便是大学生活的一部分。时至今日记者仍记得,全因它够便宜,非关味道。这样的一碟饭,充斥防腐剂、精製糖、色素和反式脂肪,的确「丰富」。正如生活,颓有颓食,但后果「自负」。中环 素食快餐店 HOME- Eat to Live 的创办人Christian深明此理:放得入口的,便要对自己负责。

素食快餐店

Christian 说,2009年父母相继病逝,自此令他明白健康饮食的重要。他曾在中环开设三间 素食快餐店 MANA,最近新开业的,便是他担大旗的首作。「Hello Welcome Home!」甫入新开业的店内,店员便迎面而来,不说以为真的回家了。餐厅约有三千呎,楼高两层,地下主要卖纯素蛋糕和饮料,如本地製的无麸质啤酒、发酵茶菌饮品和冷压果汁等。楼上则可柯打沙律和吐司、饭、卷饼等热食,后者更有二十四种配料可选,配搭新鲜,口味任拣。他们也与元朗的有机农场逑记合作,自种本地有机菜。

另外,餐牌仔细标明Vegan、Raw、Gluten Free、DairyFree, 而大部分菜式均用上濒危动物作名字,「Home,係屋企同地球嘅意思。我哋饮食嘅方式除咗影响自己,仲会影响环境,甚至动物栖息嘅地方。」让人了解食为何物,也理解食得入口的,其实与大自然不可分割。

真·回家,拒绝垃圾食物的 素食快餐店 !
餐厅前身是Burger King,Christian特别保留楼梯,并用上麻绳包裹,善用已有资源。
真·回家,拒绝垃圾食物的 素食快餐店 !
大玻璃窗透入自然光,日头减省灯光能源。还有免费wifi,很适合消磨大半天。
真·回家,拒绝垃圾食物的 素食快餐店 !
两层均设回收箱,每日将厨余运去元朗农场作堆肥。而距离餐厅约数分钟路程的天台农场,则找来马宝宝农夫TV袁易天主理。
真·回家,拒绝垃圾食物的 素食快餐店 !
设过滤水,可免费添饮。

卷饼连鲜榨柠檬特饮,可跟一款配菜。记者选了鲜炸番薯条,外层沾上薄粉,原条呈上,味道鲜甜,而且炸得刚好,不会过乾,食落香口。至于主菜选了Mexican Grizzly卷饼,有赤小豆、烤椰菜花、菠菜,加上番茄沙沙和腰果酱,很开胃。

真·回家,拒绝垃圾食物的 素食快餐店 !
Green Turtle Combo $118

 

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真·回家,拒绝垃圾食物的 素食快餐店 !
纯素榛子蛋糕 $60飞蛋走奶,口感丰富,食半件已够饱。
真·回家,拒绝垃圾食物的 素食快餐店 !
Silky Sifaka $118 用菜汤做底,已很丰富,特别加上牛油果作基底,顿时令汤底creamy。不过要趁热食,否则会变酸。 包括:腌豆腐,牛油果,丁香和八角熬成的素汤底,配越南麵线
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Ivory-Billed Woodpecker $128

配上海带芝麻酱,口感清爽。要蛋则另加$15。

可溯源快餐店

「梦想开一间规模好似麦记嘅素食快餐店,HOME就係一个实践, 虽然係快餐,但每样材料都可追溯源头,而且有机健康。」

真·回家,拒绝垃圾食物的 素食快餐店 !
Christian /HOME-Eat to Live创办人

HOME-Eat To Live

•地址:中环德辅道中77号盈置大厦地下及一楼

•营业时间:10am-10pm

•FB:HOME Eat To Live

•座位数目:100个

•人均消费:$100-150

•电话:2777 4777



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